三六〇　itonami

2026.07.03

三六〇、名前は蔵の所在地、三郎丸に由来します。

 

日本酒を構成する要素
甘味、酸味、苦味、旨味、そして香り。
それらが、まるで円のように調和し、円熟している

かつ、空に浮くような軽やかさ。

それが私たちの目指す、丸い酒

円にして空 / Rounded and Airy です。

 

1stリリースは白、2ndリリースは薄紅色の愛山。

3rdリリースはシリーズ唯一の生酛造り、itonamiです。
itonamiのテーマはクラシカルな製法でモダンなお酒を造ること。
そこに"丸いお酒"のメソッドを加味して。
円のようなバランスのキーは、ビターさの加減でした。

 

【 三六〇 itonami 】

原材料：米（国産）、米麹（国産米）

内容量：720ml

アルコール度数：14度

 

※オンラインでの販売はございません。ご了承ください。