DINNERディナーメニュー

〈 完全予約制 〉

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  クリスマスディナーコース（要予約、2名様より、12/24・12/25限定）

  ¥12,000

  今年のクリスマスは炭三郎で、美酒と美食の一夜を
  
  和食の板前とフレンチシェフが織りなす、和と洋の技法を掛け合わせた創意あふれる和洋創作コース料理。
  酒蔵のレストラン【炭三郎】ならではの独創的なお料理をお楽しみいただける珠玉のフルコースです。
  
  【MENU】
  ＊瞬間スモークのアミューズ・ブーシュ
  　　となみ野玉葱のムース　甘海老とキャビアを添えて
  
  ＊あおり烏賊の稲藁焼き　アンディーブのサラダ
  　　大葉のジェノバソース　自家製唐墨の淡雪仕立て
  
  ＊氷見うどんと県産猪肉の煮込み
  　　パートブリック包み焼き
  
  ＊炭三郎の鰤大根
  
  ＊のと牡蠣と名水神かぶらのグラタン
  　　蕪のピュレとムースリーヌ、三色のソースにて
  
  ＊黒毛和牛ロースの炭火焼き
  　　ウイスキー樽の恵みのシェリー酒ソース
  
  ＊竈炊きごはん香箱蟹の豆乳出汁茶漬け
  
  ＊アシェット・デセール
  　　安納芋と酒粕アイスクリーム
  　　薩摩芋のプリンタルト
  　　季節のフルーツ
  
  ＊仕込み水で淹れたコーヒー
  
  ※キャンセルポリシー
  前日のキャンセル：コース料金の５０％のキャンセル料
  当日のキャンセル：コース料金の１００％のキャンセル料
  ※ご人数の変更は前日16:00まで承ります。
  ※3日前までにご予約ください
  ※2名様より承ります。
  

• 酒蔵シェフの贅沢ディナーフルコース

  ¥11,000～

  炭三郎の真骨頂。
  和食の板前とフレンチのシェフが織りなす、和と洋の技法を掛け合わせた
  酒蔵のレストランならではの珠玉のフルコースです。
  
  ※キャンセルポリシー
  前日のキャンセル：コース料金の５０％のキャンセル料
  当日のキャンセル：コース料金の１００％のキャンセル料
  ※ご人数の変更は前日16:00まで承ります。
  ※3営業日前までにご予約ください
  ※4名様より承ります。
  ※15名様以上でのご利用時は、「団体メニューのキャンセルポリシー」を適用させていただきます。

• 炭火大皿パーティーコース

  ¥6000・￥8000

  炭三郎の創意あふれる和洋創作料理をカジュアルな卓盛取り分け形式のお料理でお楽しみいただけます。
  忘新年会に歓送迎会などの、お客様同士の交流を大切にしたいご宴席におすすめのプラン！
  
  ※3営業日前までにご予約ください
  ・8名様より承ります
  
  ～お料理7～8皿～　※季節の食材を用いたおまかせコースです
  ・前菜盛り合わせ・冷製料理・温製料理・フライ料理・メインディッシュ
  ・〆の食事・デザート
  
  ※キャンセルポリシー
  前日のキャンセル：コース料金の５０％のキャンセル料
  当日のキャンセル：コース料金の１００％のキャンセル料
  ※ご人数の変更は前日16:00まで承ります。
  ※15名様以上でのご利用時は、「団体メニューのキャンセルポリシー」を適用させていただきます。

• パーティーコースA/B　メニュー比較例

  2024年12月のAコース：8,000円税込
  ◆オードヴル・ヴァリエ
  　鰯のブランダードコロッケ
  　能登牡蠣のオイル煮
  　トルティーヤ生ハムとクリームチーズ
  　鶏白レバーのタルティーヌ
  　パテ・ド・カンパーニュ
  ◆ひみ寒ぶりの焼きしゃぶ風カルパッチョ
  ◆真鱈と白子、茸のアヒージョ　バゲットと共に
  ◆氷見うどん紅ずわい蟹と黒キャベツのグラタン
  ◆黒部名水ポークのフリットサラダ
  ◆黒毛和牛のステーキ　彩り野菜のガルニチュール
  ◆竈炊きごはん県産猪のすき煮茶漬け
  ◆酒粕ティラミス
  
  2024年12月のBコース：6,000円税込
  ◆オードヴル・ヴァリエ
  　鰯のブランダードコロッケ
  　能登牡蠣のオイル煮
  　トルティーヤ生ハムとクリームチーズ
  　パテ・ド・カンパーニュ
  ◆北陸の冬寒ぶりの焼きしゃぶ風
  ◆真鱈と白子のアヒージョ
  ◆黒部名水ポークのフリット
  ◆国産牛のステーキ
  ◆カレーグラタン
  ◆酒粕アイスクリーム　豆乳クリーム仕立て

• ドリンクプラン90分【B】

  ¥2,500

  90分の飲み放題プランです。
  団体利用時、ディナータイムにて承ります。
  
  【WHISKY】
  SAB. SUNSET RED
  三郎丸のスモーキーハイボール
  
  【BEER】
  キリン一番搾り〈中瓶〉
  キリンノンアルコール
  
  【SOUR】
  酒場の檸檬堂
  よわない檸檬堂〈ノンアル〉
  
  【SAKE】
  辛口玄 銀ラベル
  
  【SHOCHU】
  蔵人の戯れ（米焼酎）
  
  【SOFT DRINK】
  コカ、コーラ・ジンジャーエール
  烏龍茶

• ドリンクプラン90分【A】

  ¥3,500

  90分の飲み放題プランです。
  団体利用時、ディナータイムにて承ります。
  
  【WHISKY】
  SAB. SUNSET RED
  三郎丸のスモーキーハイボール
  
  【BEER】
  キリン一番搾り〈中瓶〉
  キリンノンアルコール
  
  【WINE】
  GRNワイン　白・赤
  
  【SOUR】
  酒場の檸檬堂
  よわない檸檬堂〈ノンアル〉
  
  【SAKE】
  辛口玄 銀ラベル
  苗加屋　特別純米　生
  
  【SHOCHU / LIQUEUR】
  蔵人の戯れ（米焼酎）
  UMESKY（梅酒）
  
  【SOFT DRINK】
  コカ・コーラ、ジンジャーエール
  烏龍茶・燻製焙じ茶