竈flamme 炭三郎〈KAMADO flamme Tanzaburo〉
〜クリスマス特別ディナー・特別テイクアウト商品のご案内〜
若鶴のレストラン【竈flamme炭三郎】では12月24日（水）・25日（木）
クリスマス特別ディナーコース、クリスマス特別テイクアウト商品のご予約を承っております。
今年のクリスマスは炭三郎で、美酒と美食の一夜を
和食の板前とフレンチシェフが織りなす、和と洋の技法を掛け合わせた創意あふれる和洋創作コース料理。
酒蔵のレストラン【炭三郎】ならではの独創的なお料理をお楽しみいただける珠玉のフルコースです。
〈MENU〉
＊瞬間スモークのアミューズ・ブーシュ
となみ野玉葱のムース 甘海老とキャビアを添えて
＊あおり烏賊の稲藁焼き アンディーブのサラダ
大葉のジェノバソース 自家製唐墨の淡雪仕立て
＊氷見うどんと県産猪肉の煮込み パートブリック包み焼き
＊炭三郎の鰤大根
＊のと牡蠣と名水神かぶらのグラタン
蕪のピュレとムースリーヌ、三色のソースにて
＊黒毛和牛ロースの炭火焼き
ウイスキー樽の恵みのシェリー酒ソース
＊竈炊きごはん 香箱蟹の豆乳出汁茶漬け
＊アシェット・デセール
安納芋と酒粕アイスクリーム
薩摩芋のプリンタルト
季節のフルーツ
仕込み水で淹れたコーヒー
【クリスマス特別テイクアウト商品】
お引取り可能日時：12月24日（水）・25日（木）各日11：00～13：00、16：00～18：00
数量に限りがございます。お早めにご注文下さいませ。
〇炭鶏チキン 2本セット 1,200円税込
スパイスとヨーグルトに漬けこみ、炭火で焼き上げた
香ばしい骨付きチキンレッグです。
〇炭火焼きローストビーフサラダ 6,000円税込
炭三郎名物、県産牛の外モモ肉を醤油糀に漬けこみ、
柔らかさを引き出してから炭火で香ばしく焼き上げました。
約40枚（3～4名様分想定）
〇炭三郎の肉寿司 6,000円税込
・合鴨の低温ロースト グリンマスタードソース
・ハモン・セラーノ クリームチーズとジェノバソース
・和牛炭火焼ローストビーフ
三種の肉寿司を盛り合わせた特製寿司桶
30貫（3～4名様分想定）
〇クリスマス限定 特製オードブル 8,000円税込
彩り豊かな前菜料理の盛り合わせ（3～4名様分想定）
・のと牡蠣のマリネ ・パテ・ド・カンパーニュ ・炭火焼鳥
・スモークサーモン ・チーズ盛合わせ ・県産ポークの低温ロースト
・真蛸とオリーブのマリネ ・バゲット
※仕入れ状況によって内容変更有り
※12月24日（水）は通常定休日ですが、
クリスマスディナーコース、テイクアウト商品のお引取りのみの、
特別営業日とさせていただきます。
通常のランチメニュー、ディナーコースのご利用は承っておりません。
ご予約・お問い合わせは下記リンクより
TEL/FAX 0763-77-4136
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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