T＆T　TOYAMA

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T＆T　TOYAMA

T＆T　TOYAMAとは

三郎丸蒸留所の稲垣貴彦とモルトヤマの下野孔明による
富山県からウイスキーの魅力を発信しようという想いから立ち上げられた共同プロジェクトです。

稲垣貴彦（イナガキ　タカヒコ）
Takahiko Inagaki

1987年生。富山県砺波市出身。
東京のＩＴ企業で勤めたのち実家に戻り、曾祖父稲垣小太郎が1952年に始めたウイスキー造りを継ぐ。
クラウドファンディングにより三郎丸蒸留所を改修し立て直す。2019年には伝統工芸高岡銅器の技術を活用した世界初の鋳造製ポットスチル「ＺＥＭＯＮ」を発明。
富山ならではのウイスキー造りを追い求める。

若鶴酒造株式会社取締役
三郎丸蒸留所ブレンダー＆マネージャー
世界初鋳造ポットスチルＺＥＭＯＮ発明者
（特許第6721917号）

下野孔明（シモノ　タダアキ）
Tadaaki Shimono

1983年生。富山県富山市出身。
20歳の学生の頃に、栃木の宇都宮のバーでウイスキーに出会い、趣味が高じて2013年より『シングルモルト通販モルトヤマ』の運営を開始し、コアなシングルモルトやプライベートボトルを中心に販売を行っている。

株式会社とやま健康生きがいセンター　代表取締役社長
ウイスキー文化研究所認定
ウイスキープロフェッショナル
ウイスキーレクチャラー

泉や川に美しい精霊ニンフが住むように、美味しいウイスキー樽には美しい精霊が宿るのではないか。
The Nymph（ザ・ニンフ）はそんな思いから生まれたプライベートブランドです。

ザ・ニンフ　～ブルーダン～
リンクウッド1992　27年　
For ハリーズ高岡

ザ・ニンフ　～ブルーダン～

商品概要

原材料：モルト
容量：700ml
価格：13,619円（税抜）
※既に完売しております。

Tasting Notes

香り：素直で柔らかな香り立ち、強い樽のバニラ、アプリコットの皮、白桃、白ブドウの皮、蜂蜜、少しのワックス、金平糖、グレープフルーツゼスト、グレープフルーツの綿。

味わい：ミディアムボディ、度数よりもしっかりとした印象、優しいアプリコットと白桃、少しのワクシーさ、グレープフルーツゼスト、グレープフルーツゼリー、心地良い樽のタンニンと柑橘類の皮のようなアクセントと余韻。

総評：十分な熟成期間を経た長熟スペイサイドモルト。香味ともにグレープフルーツのような柑橘感が魅力的で、度数のイメージよりもしっかりとした飲み応えのある1本。

蒸留年	1992年
蒸留所	Linkwood
アウトターン	300
熟成年数	27年
アルコール度数	46.9度
樽	Hogshead
樽番号	5282

ザ・ニンフ～エルクヘアカディス～
グレントファーズ　2009　11年

ザ・ニンフ～エルクヘアカディス～

商品概要

原材料：モルト
容量：700ml
価格：10,891円（税抜）
※既に完売しております。

Tasting Notes

香り：力強いアルコール、しっかりとしたシェリー、ヘーゼルナッツやアーモンドのようなナッツ類、ミルクチョコレート、プラム。

味わい：非常に力強くパンチのある飲み応え、スパイシーだが滑らか、コクのあるしっかりとしたシェリーと樽のニュアンス、プラム、ヘーゼルナッツやアーモンドのようなナッツ類、スパイスミックス、ミルクチョコレートの甘さ。

総評：ハイプルーフで非常に力強いが、嫌味のないコクが有るシェリーがとても魅力的な1本。飲めば飲むほど引き込まれる。

蒸留年	2009年
蒸留所	Glen Tauchers
アウトターン	324
熟成年数	11年
アルコール度数	64.6度
樽	Sherry Hogshead European Oak
樽番号	900355

ザ・ニンフ　～レネゲイド～
グレンマレイ2007　13年
For　1st ウイスキーノマーレ

ザ・ニンフ　～レネゲイド～

商品概要

原材料：モルト
容量：700ml
価格：7,255円（税抜）
※既に完売しております。

Tasting Notes

香り：ミルクキャラメル、素朴な麦芽、パイナップル、バニラ、グレープフルーツの皮。

味わい：ややしっかりしたボディ、ややスパイシーで少しの粘性、ミルクキャラメル、素朴な麦芽、グレープフルーツゼスト。

総評：コロナ禍で中止となった、第一回のウイスキーノマーレ富山の記念ボトル。
フレッシュで素朴でありながらも、ニンフ　リンクウッド1992にも似たグレープフルーツゼストを思わせる美しく繊細な後口が秀逸な、意外性をもった1本。
ニンフのグレンマレイをじっくり飲まーれ！（富山弁で飲んでみたらの意）

蒸留年	2007年
蒸留所	Glen Moray
アウトターン	270
熟成年数	13年
アルコール度数	57.7度
樽	Hogshead
樽番号	800483

ザ・ニンフ　～カジュアルドレス～
アードベッグ　2000　20年

ザ・ニンフ　～カジュアルドレス～

商品概要

原材料：モルト
容量：700ml
価格：45,437円（税抜）
※既に完売しております。

Tasting Notes

香り：灰を伴うふくよかなスモーキーさ、海水で洗ったカンロ飴、焼けた砂浜、木の燃えさし、バニラ、仄かなミネラル、奥に熟した甘いリンゴとパイナップル、少しの腐葉土のような土っぽさを伴うピート、微かにギヤオイル。

味わい：力強さと丸みのある味わいで、灰、非常にスモーキー、海水であらったカンロ飴、少しの腐葉土のような土っぽさを伴うピート、シロップ、微かにギヤオイル。
後口に甘いリンゴとパイナップルを思わせるフルーティな甘さが出て、灰を伴うスモークが長く続く。

総評：灰を伴うふくよかなスモーキーさを持つ1本。奇をてらったり、シェリー樽に頼ったりすることなく、ただ王道のど真ん中を歩む秀逸な2000年代アードベッグ。

蒸留年	2000年
蒸留所	Ardbeg
アウトターン	198
熟成年数	20年
アルコール度数	56.4度
樽	Barrel
樽番号	954

ザ・ニンフ　～ハンピーイエロー～
ラフロイグ　1998　21年
For ジェイズ・バー池袋

ザ・ニンフ　～ハンピーイエロー～

商品概要

原材料：モルト
容量：700ml
価格：49,982円（税抜）
※既に完売しております。

ジェイズ・バー池袋　
オーナーバーテンダー
蓮村元氏によるテイスティングノート

煙たいレモングラス。真夏の日焼けしたアスファルト。浜辺の焚火に放り込んだグレープフルーツの搾りかす。漁船のオイル。甘いアプリコットジャムの香り。口に含んで、溶かしバターにバルサミコ酢を一滴。
灰にまみれたパイナップル。おがくずの香りに包まれたペッパー系スパイシーとピーマン。
グラスの底に貝殻の香り。複雑にして、なおかつ潔く、生命力に溢れたラフロイグ。

モルトヤマ店主　下野孔明による
テイスティングノート

香り：熟成感のある非常に複雑でまろやかな香り立ち、熟したパイナップルとパッションフルーツ、非常に強いピート、香ばしいバニラ、メンソール入りのタバコ、薪ストーブの炭と灰。

味わい：少しの粘性を伴う穏やかで丸みのある口当たりだが、非常に力強い。
海水とピートをまとったパイナップルとパッションフルーツ、完熟のリンゴ、薪ストーブの炭と灰、紅茶、メンソール入のタバコ。余韻が極めて長く、香味が打ち寄せる波のように何度も喉の奥から口腔内に返ってくる。

総評：黄色や赤みがかったフルーティさと、らしさのあるスモーキーさが光る1本。
その全体的な完成度は特筆すべきもの。90年代至宝のラフロイグ。

蒸留年	1998年
蒸留所	Laphroaig
アウトターン	228
熟成年数	21年
アルコール度数	58.3度
樽	Hogshead
樽番号	8609

ザ・ニンフ　～ジャックスコットオレンジ～
マクダフ 2008　12年

ザ・ニンフ　～ジャックスコットオレンジ～

商品概要

原材料：モルト
容量：700ml
価格：14,500円（税抜）
発売日：7月9日

Tasting Notes

香り：豊かで強い香り立ち、ダークチョコレート、優しい酸味のあるプルーン、デーツ、レーズンなどドライフルーツ、黒砂糖を使った老舗の高級羊羹、多彩で濃厚なスパイス、奥にナッツ、かすかにレッドペッパー。

味わい：フルボディでかつパワフル、シェリー樽の由来の強めコクと甘み、ダークチョコレート、プルーン、デーツ、レーズンなどドライフルーツ、黒砂糖を使った老舗の高級羊羹。ハイプルーフに見合ったスパイシーさやドライさがあるが舌触りは滑らかで心地よい。後口はホットでダークチョコレート、プルーン、デーツ、羊羹の余韻が、綺麗にフェードアウトする。

総評：優しく素朴なマクダフが、ゴージャスな毛皮のコートをまとっているような印象だが、気品と一体感があり、力強いハイプルーフで濃厚なシェリー樽の豊かさと舌触りの滑らかさに強い魅力を感じる1本。